HIGONOKAMI - японський виробник традиційних складаних ножів чудової якості. Принцип фіксації клинка нагадує традиційну небезпечну бритву, де лезо утримується у відкритому стані за рахунок тертя хвостовика про ручку. У відкритому положенні важіль (частина хвостовика) притискається рукою і додатково перешкоджає складання леза. Як правило, HIGONOKAMI мають сталеву рукоятку. Традиційно рукоятка не мала обмотки і часто у власника з'являлися мозолі та порізи. Проте обмотувати ручку вважалося поганим тоном – груба тонка рукоятка привчала хлопчиків тримати і користуватися ножем правильно, а на мозолі та легкі порізи ніхто не звертав уваги. У наші дні ці цікаві ножі вважаються класикою та ножовим вінтажем.