За допомогою цього верстата Chef′s Choice можна досягти рівня заводського заточування для ножа азіатського типу, як з одностороннім заточенням, так і з двостороннім заточенням. Двохрівневе заточування забезпечує бритву гостроту ріжучої кромки. Для зручності використання автоматично встановлений необхідний ножа з одностороннім заточенням кут заточування в 15°.
Можливе також використання для ножів та з двостороннім європейським заточенням. Поетапне заточення: виправлення з використанням стовідсоткового алмазного абразиву та полірування високозернистими алмазними абразивами. Гарантія – 1 рік. Зроблено у США.